جهانگردی ایرانگردی گردشگری

چند نمونه از غذاهای محلی گیلان که میتوان به آن اشاره نمود عبارتنداز: میرزا قاسمی، ترش تره،باقلاقاتق، ماهی فویج،فسنجان،اناربیج، کولی غورابیج، سیرقلیه،گل درچمن و کال کباب از مهمترین غذاهای محلی گیلان است. از غذاهای معروف دیگر آلومسما،ترش کباب،مرغ ترش ،شش انداز،سیرچخرتمه،نازخاتون، ترش شامی،ته بریان،سیرابیج،سیرقلیه و.....  می باشد.

یکی از سنت های سفره ی گیلکی توجه به خوراک غیراصلی و چاشنی های سر سفره می باشد. چاشنی ها متناسب با فصل وامکانات عبارت اند از: ترب،خیار، خربزه، هندوانه، ترشی،زیتون،زیتون پرورده، ماست ، ماست بورانی، پیاز، سیر، ماهی شور، ماهی دودی، اشپل، مغزگردو، باقلای مازندرانی خیس کرده یا تازه و سبزی خوردن

طرز تهیه چند نوع از غذاهای معروف گیلان عبارتند از: 

باقالا قاتق، ترش تره ،میرزا قاسمی ،مرغ ترش  ،فسنجان رشتی ،شامی رشتی ،ماهی مالاتا،شیرین خورشت،کباب تُرش،کال کباب،زیتون پرورده ودلار